La gastronomía de Estrella Michelin nos presenta un diálogo único entre los sabores, los productos, la cocina de vanguardia y los chefs, en el que el trabajo de los ceramistas juega un papel fundamental para englobar la experiencia del comensal. Hablamos del trabajo diario, la creatividad y el cuidado que dedican algunos de los principales ceramistas a la hora de elaborar y dar forma a las vajillas de los grandes nombres de la restauración.
Su trabajo recrea escenarios que acompañan el concepto culinario de los chefs y les da vida para enmarcar visualmente cada pase y protagonizar, casi en la sombra, el primer impacto visual de auténticas experiencias sensoriales. Desde sus talleres, estos ceramistas han traspasado fronteras y barreras creativas para llegar a las cocinas que hoy recoge la Guía Michelin ¿Los conocías?